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干冰,清洗干冰,清洗專用干冰 干冰不但產冷量比水冰大得多，而且它能由固體升華直接變成氣體，沒有水分，因此可延長冷藏車上金
屬配件及隔熱結構的使用年限。
并且可免去使用冰和冰鹽混合物時，由于融化產生的水或鹽水對線路鋼軌和連接零件及軌道電路等設施的腐蝕。同時，利用干冰作冷源還能得到比冰盆混合物更低的沮度，對運送凍結貨物更有好處，而干冰升華時所生成的co:氣體還可用于氣調運輸。因此，在冷藏運輸中采用干冰作冷x有很多優點。
干冰手工怎么做
液態二氧化碳在常溫下是高壓儲存的，溫度20℃，壓力為5.73MPa時二氧化碳會液化。
降低液態的二氧化碳的壓強，一部分液態二氧化碳蒸發，吸收大量的熱，使另一部分二氧化碳被冷卻成雪狀固體。把雪狀固態二氧化碳壓實，即得干冰。（或將液態二氧化碳冷卻到-21.1℃，壓力為0.415MPa，也可形成固態二氧化碳。）
簡易的方法就是用一個帆布口袋套在液態二氧化碳的容器口上，然后打開容器放出二氧化碳，這樣可以在口袋中收集到一些干冰。
大量生產需要用專門的干冰制造機。
干冰應該儲存在高壓鋼瓶中。沒有高壓鋼瓶，將其放在冰箱的冷凍箱中，也可以保存5～10天
使用干冰時一定要注意安全，因為干冰的溫度極低，若跟皮膚接觸，有可能被凍傷，如果皮膚上有水，后果還會更嚴重。所以說，操作時千萬不能用手去直接碰干冰。
干冰多用于刺身類菜肴，尤其是龍蝦刺身、三文魚刺身、象拔蚌刺身等高檔菜肴制作。除了可以營造餐桌上的氣氛，還能有效保證生吃原料的冰爽口感。
操作方法：
1、先在龍船的底部放上干冰，再放上船板，鋪一層碎冰屑，封上保鮮膜，最后在保鮮膜上面擺生吃的原料即可。
2、上桌后，從龍船尾部的小洞處注入少許開水，干冰即刻升華為氣體，產生“云煙”繚繞的效果。
3、如果沒有龍船，選用一般的窩盤也可以，只是效果稍差，干冰升華形成的溫差如果過大，盤子有時可能迸裂。
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